天然自然薯を使ったフワトロ卵焼きのレシピ。自然薯専門店が解説!

天然自然薯を使ったフワトロ卵焼きのレシピ公開。自然薯カフェオーナーが解説!

天然自然薯
マイスター

こんにちは天然自然薯マイスターです!

私は天然自然薯カフェを経営していて、調理師です。

天然自然薯を美味しく食べるためだけのレシピを公開します!

天然自然薯が欲しい方は最下部にリンクがありますので、

そちらからどうぞ!


天然自然薯の卵焼きレシピ

それでは早速レシピを公開していきます!

卵焼き1巻分の分量

卵・・・・・・・3個
天然自然薯・・・75g

めんつゆ・・・・50g
(お店ではとろろ用の濃いだし汁を使用)

酒・・・・・・・20g
みりん・・・・・6g
砂糖・・・・・・10g

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これらをボウルに入れます。

下の写真は、実際の仕込みの時の写真です。

4巻分なので多いですが、比率は同じです。

天然自然薯
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これをひたすら混ぜます

自然薯が粘りが強すぎてなかなか混ざりません!

コツは自然薯に箸を突き刺して伸ばすように混ぜることです。

初めは小刻みに混ぜます。

自然薯の勢いで他の液体が飛び出しますので気をつけて!!

天然自然薯
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とにかく根気強く

自然薯に突き刺して混ぜる

自然薯に突き刺して混ぜる

天然自然薯
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ある程度ほぐれてきたら

徐々にダイナミックに混ぜていきましょう

粘りが行き渡っていれば

飛び散りもありませんよ

混ぜ切った状態↓

天然自然薯
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さあこれで自然薯入り卵液の完成です!

ここで一度味を見ます。

ご家庭の味に合わせて調整してみてください。


自然薯入り卵焼きの焼き方

天然自然薯
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それでは焼いていきますが

焼き方は普通の卵焼きと一緒ですが。

常に中火以下弱火気味で焼いていきます。

焼き目をつけずふわふわの食感を残したいからです。

油を敷いたフライパンに流していきます。

巻いていきます

初めは焦げ付きやすいので綺麗にいかない事も多いですが、気にしません。

油を引いて卵を流します。

以下繰り返しです。

天然自然薯
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ひっくり返す時のコツは

箸を卵にさすと返しやすいですよ↓

最後特に弱火に気をつけると、

見た目が綺麗に仕上がります!

これでフワトロ自然薯卵焼きの完成です!

天然自然薯
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今回使用している天然自然薯は、下記のホームページ内で「生とろろパック」という名で販売しております。

ぜひ一度ご覧ください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

自然薯の栄養成分の記事などはこちらからどうぞ

【自然薯の栄養】なぜ便秘が改善するの?編

【自然薯の栄養】ポイントで解説!健康成分・長寿編


天然自然薯専門店ハートリーフのご紹介

天然自然薯
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私は祖父の代から続く天然自然薯仲買の3代目です。

毎日100本前後、天然自然薯を入荷しています。

それをさらに厳選して

「品質は日本一」

自信を持てるものだけ出荷しています。

天然自然薯とろろを瞬間冷凍した、小分けの「生とろろパック」
ご飯にかけるだけの「だしとろろ」などもご準備しています。

ぜひ一度通販ページをご覧くださいませ↓

お待ちしています!

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