【自然薯の栄養】ポイントで解説!健康成分・長寿編


自然薯の栄養成分に興味のある方
体の怠さやなんとなく元気が出ない方
免疫力の上がる食材を探している方
サプリなどではなく食材から良質な栄養を摂取したい方

そんな方に向けて記事を書いていきます。

  • そもそも自然薯について知りたい方はこちらです
  • 健康効果【便通改善】編はこちらをご覧ください
  • レシピに関してはこちらです

筆者は祖父の代から続く、天然の自然薯の仲買で、調理師であり、天然自然薯のランチカフェを経営しています。詳しいプロフィールはこちらをどうぞ。


初めに

いろんな健康成分のお話をしますが、成分だけ見れば、今は本当に多くのサプリが、あります。

しかし、お手軽に済ませるのではなく、「食体験」としての楽しみも感じられる経験の方が私は素晴らしいと考えます。満足感や美味しさで慢性的なストレスレベルが下がり、結果として全身の炎症レベルも下がります。

自分で食材を選び、調理をして、香りや、味を感じ、誰かと共有する幸福感、これこそ他にはない食体験の素晴らしさではないでしょうか?

自然薯はそんな食体験に溢れた食材です。


自然薯に含まれる最強成分ディオスゲニン→DHEA

自然薯の健康成分でもっとも目を引くのはディオスゲニンと呼ばれる、天然の薬用植物に見られる成分です。

ディオスゲニン自体の健康効果は、研究が進んでおり、心血管保護、脂質低下、抗炎症、神経保護などの重要な薬理作用があることが多くの研究で報告されています。

そして何より、このディオスゲニンは若さを保つホルモンと呼ばれるDHEAを増やす働きがあります。

DHEAとは

DHEAは男性ホルモン・テストステロンや女性ホルモン・エストロゲンをつくる材料になりますが、それ以外にさまざまな働きを持つことが報告されています。

  • 免疫力を高め、炎症を抑えたり腫瘍を予防する
  • インスリンの働きを助け、糖尿病を予防する
  • 筋力を維持し、代謝を高めて体脂肪を減らす
  • 動脈硬化を予防する
  • 脂質異常症を予防する
  • ストレスを緩和し、意欲を向上させる
  • アルツハイマー病を予防、改善する
  • 不妊症を改善する
  • 性的欲求を高める

効能が多すぎるなぁと自分は思いましたが、実際研究が進んでいて証明されています。この働きなどから長寿ホルモンと呼ばれています。そして

自然薯のDHEA

  • 自然薯にはDHEAが含まれている事が、明らかになっている。
  • 同じヤムイモの中でも自然薯はビタミンCが15㎎、ビタミンEが4.1㎎、亜鉛が0.7㎎(可食部100gあたり)
  • 長芋や大和芋のビタミンCは4~6㎎、ビタミンEは0.2㎎、亜鉛は0.3~0.6g(可食部100gあたり)
  • 副腎疲労を抑える成分の面でも自然薯の方が効果は大きい。  オムロン 健康コラムより 引用

DHEAに関しては、こちらの記事でさらに詳しく解説されています↓
オムロン 若返りホルモンとも呼ばれるDHEAの秘密

うーむ怪しいレベルの効能群ですねぇ(笑)

最終的には自然薯がいいという結論になっていて、オムロンさんのコラムはありがたい限りです。
結局、自然の力は素晴らしい、人間にとっても好ましいということですね。

 


自然薯の免疫力アップの効果

自然薯の免疫力を高める効果のある成分として、ビタミンEとタンパク質成分のディオスコリンがあります。

ビタミンE
自然薯のビタミンEは長芋の20倍ほどの含有量で、自然薯の抗酸化作用の強さを物語っています。

ディオスコリン
最近よくテレビでも取り上げられています、ディオスコリンというタンパク質成分にはインフルエンザウイルスを破壊する働きがあります。
1週間定期的に摂取するとインフルエンザの罹患率が44%も低下したそうです。

えっと、抗酸化作用ってなんだっけ?


簡単にまとめると

  • 呼吸などにより取り込まれた酸素が活性酸素になり、細胞を酸化させてしまう。
  • 活性酸素は必要なもので、細菌やウイルスの攻撃から体を守る。が
  • 過剰に発生すると、自分の細胞も攻撃してしまい老化・動脈硬化・生活習慣病などの原因に。
  • 生活環境が乱れていると過剰に発生しやすくなる。
  • 抗酸化作用の強い食品や、成分には活性酸素の過剰な発生を抑制する働きがある。

詳しくは

http://www.japanclinic.co.jp/counseling/detail.php?id=69


まとめ

抗酸化作用が強かったり、DHEAが豊富ということは、自然薯は老化に対して抵抗があると言えますね。
昔から長寿を象徴する食べ物でもありますが、科学的にも立証されてきましたね。
しかし、自然薯マイスターの自分が本当に伝えたいのは、味がめちゃくちゃ美味しいってことです!
粘りが強く食べると驚きがあります!

そんな驚きが、豊かな食体験の一助になればと思います。

自然薯の選び方などはこちらの記事で紹介しております。

当店の販売サイト 天然自然薯専門店 ハートリーフ

ここまで読んでいただきありがとうございました。

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