自然薯とは?という疑問に【天然自然薯マイスターが詳しく解説します。】


天然自然薯
マイスター

こんにちは、天然の自然薯をじいちゃんの代から扱う天然自然薯マイスターです。

宮崎・鹿児島で毎日100本前後の天然自然薯を選別しています。

様々なメディアに出演し、自然薯のことを紹介しています。

今回は自然薯とは?というシンプルな疑問に答えていきます。

価格帯は記事の後半で紹介しています。

よろしくお願いします。


自然薯とは?

自然薯とは昔から野山に自生する、日本人に馴染み深い「山芋」の一種です。

スーパーに売っている長芋とは全く別の種類で大きな特徴は、箸で持てるほどの粘りです。

食感ももっちりしていて、それでいて純白で香りも良く、和のダシや醤油ととても相性がいいです。

天然自然薯とろろ
天然自然薯

本当にいい天然の自然薯を選ぶ事ができれば、食べた瞬間のなんとも言えない芳醇な風味に驚かれることと思います。

天然自然薯
マイスター

さらに粘りについて知りたい方は、動画付きで自然薯の粘りの強さを解説しています↓


天然の自然薯は掘るのがめちゃくちゃ大変!

天然の自然薯は掘るのがめちゃくちゃ大変です。葉っぱを見つけて、つるをたどって、2メートルほど掘っていきます。

素人の方では1時間から2時間はかかりますが。南九州の『堀り子』さんと呼ばれるプロにかかれば、1本20分ほどで掘ってしまいます。

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自然薯の産地はどこがいいの?

天然自然薯なら断然、南九州産をおすすめします!なぜなら鹿児島銘菓「かるかん」の原料として天然自然薯が使われています。市場規模が他の地域とは全く違い、常に高い品質が求められます。

私の仲買店でも熟練の『堀り子』さんから毎日100本前後の良質な天然自然薯が入荷します。そこからさらに選別しているので品質が日本一なのです。

南九州産の特徴として・・
  • 水捌けのいいきめ細かい土質で育っていて、断面の繊維が詰まっている
  • アクがなく擦っても純白
  • お茶碗まで一緒に持ち上がるほどの粘り

という感じで、南九州産の選別された自然薯は水分が少なく粘りが強くには香りや味も最高級です。

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南九州産の自然薯のより詳しい解説はこちら
【自然薯の産地】天然自然薯なら南九州産が最も優れている理由


買うなら天然物?栽培物?

自然薯には天然物と栽培物の違いがあります。

  • 栽培物には安定した品質があるが、農家さんによって違いはある。
  • 天然物はプロに選別された物なら、全てにおいて最高品質
  • 素人が掘った天然物を高額で買わないように注意しましょう

最高品質を求めるなら、天然物の選別された自然薯を選ぶのがベスト!


見た目や長さなどを考慮するなら栽培の自然薯です。

天然自然薯
マイスター

自然薯の買い方選び方など別記事で詳しく解説しています↓

自然薯販売


健康成分

自然薯には様々な健康効果があります。

特に効果があるのはお通じの改善です。

理由など健康成分に関しては別の記事で詳しく解説しております↓

【自然薯の栄養】なぜ便秘が改善するの?編

【自然薯の栄養】ポイントで解説!健康成分・長寿編

気になる価格は?

気になるところは価格だと思います。1キロもいらない場合の買い方も紹介しております。

栽培物の価格は

楽天市場などで農家さんが多数出品されています。

大体1キロ4,000円から10,000円前後、

値段による差が質にどれほど影響あるのか、未知数ですが、農家さんによって粘りや香りに差があるとは思います。

下記にリンクを貼っておきます。

楽天市場 自然薯

天然物の価格は?

そして天然物の価格は、

1kgで8,640円(当店の価格です)
当店の自然薯は「掘り子さん」と呼ばれるプロが掘っていて、さらにその中から選別したものになります。品質は日本一であることは間違い無
いと自負しています。

天然自然薯を買うなら南九州産一択です。
南九州の天然自然薯が何故素晴らしいのかを、まとめた記事はこちらです↓
【自然薯の産地】天然の自然薯なら南九州【明確な理由あり】

ご購入はこちらから→天然自然薯専門店 heart leaf

1kgも自然薯食べきれないよ!という方におすすめの買い方

大体販売量が1キロからというところが多いです。しかし1キロはかなり量があります。

そんな方向けに小分けパックにして冷凍販売しています。自然薯は冷凍による劣化がほとんどなく、冷凍パックには最適なのです。

価格は見た目にこだわらなくていい分、割安です!

当店の自然薯冷凍パック

まとめ

・自然薯は日本原産で長芋とは別物
・天然も栽培も相場は1キロ4,000円から10,000円ほど。

天然自然薯は南九州産の選別されたものがベストな品質
・1キロ擦って食べるのは大変、小分けパックがおすすめ。(冷凍劣化しにくい)

健康成分など他にもおすすめしたい点がたくさんありますが、何よりお伝えしたいのは、『味がとにかく美味しい!!』ということです。

自分の運営するカフェでも、『うま・・』という呟きが聞こえてきます。カフェで提供しているダシ入りの自然薯も販売しています。解凍してご飯にかけるだけですので、お試しください。

ダシ入りとろろ

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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